CIE Student wins award at "Low Carbon" Cooking Competition

由香港食品科技協會主辦、香港浸會大學國際學院食物及環境健康學會協辦的「第三屆健康飲食設計烹飪比賽」已於日前完滿結束。大會希望透過比賽提倡健康飲食的觀念，並支持低碳能源煮食。當日有十七支來自不同大學及專上學院的參賽隊伍參加，國際學院食物安全及環境健康學副學士二年級學生梁欣怡奪得季軍。

梁欣怡同學參賽的食譜名為「蜜柑柑士多嘉美雞」。烹調方法是先以蜜糖和甘荀汁製成醬汁，塗於雞的表面，然後放入焗爐烤熟，最後再加上草莓汁調味。這道菜色、香、味俱全，更細心的考慮了營養因素，具創新意念，獲得評判一致的好評。梁同學表示：「初時抱著嘗試的心態製作特色醬汁，沒有想過第一次製作的醬汁和雞肉配合的味道可以如此美味。」她對能獲得季軍感到十分高興，並將繼續鑽研營養學和廚藝，希望日後可成為專業的食物研究員。

國際學院食物安全及環境健康學科統籌潘宛芬博士稱：「學院十分支持同類型的活動，來年亦會舉辦與食譜設計相關的比賽，希望同學可跳出課室，學以致用。」