国际学院同学夺得健康饮食设计烹饪比赛季军

由香港食品科技协会主办、香港浸会大学国际学院食物及环境健康学会协办的「第三届健康饮食设计烹饪比赛」已于日前完满结束。大会希望透过比赛提倡健康饮食的观念，并支持低碳能源煮食。当日有十七支来自不同大学及专上学院的参赛队伍参加，国际学院食物安全及环境健康学副学士二年级学生梁欣怡夺得季军。

梁欣怡同学参赛的食谱名为「蜜柑柑士多嘉美鸡」。烹调方法是先以蜜糖和甘荀汁制成酱汁，涂于鸡的表面，然后放入焗炉烤熟，最后再加上草莓汁调味。这道菜色、香、味俱全，更细心的考虑了营养因素，具创新意念，获得评判一致的好评。梁同学表示：「初时抱着尝试的心态制作特色酱汁，没有想过第一次制作的酱汁和鸡肉配合的味道可以如此美味。」她对能获得季军感到十分高兴，并将继续钻研营养学和厨艺，希望日后可成为专业的食物研究员。

国际学院食物安全及环境健康学科统筹潘宛芬博士称：「学院十分支持同类型的活动，来年亦会举办与食谱设计相关的比赛，希望同学可跳出课室，学以致用。」