為了讓同學進一步認識香港農產品供應鍊的結構，及親身體驗香港蔬菜批發市場的日常運作，浸大國際學院「營養與食物管理」副學士專修課程的講師早前率領約30名同學到蔬菜統營處（菜統處）参觀。

同學參觀了菜統處的市場營運部，認識蔬菜批發的交易步驟；然後又到化驗室了解蔬菜品質監控程序，觀察技術人員利用快速酵素進行測試，及以「氣相色譜法」（GCMS）檢定蔬菜樣本上是否有農藥殘留，以保障市民健康。此外，同學又在「全環控水耕技術中心」見識工作人員如何利用隔熱系統、污水處理及循環系統、空氣淨化系統和光照系統來種植本地水耕菜，認識改良農作物的品質及營養價值。

馮樂饒同學（營養與食物管理副學士一年級）分享說：「從前我以為菜統處只是一個負責蔬菜買賣的機構，但這次參觀讓我知道原來它負責的範疇十分廣泛，例如培植本地優質水耕菜，及監控入口蔬菜的品質等，在香港的整體農產品供應鍊中擔任十分重要的角色。我特別欣賞他們研發的全環控水耕技術，可以在節約能源的前提下培植出營養價值豐富的蔬菜，為市民提供更多選擇。」

課程統籌馮佩君博士表示：「由於食物是我們生活上的必需品，因此市場上對食品批發、行銷、品質監控及產品開發等行業的人才需求十分殷切。希望透過是次活動，同學可以學習到投身業界所需的嚴謹態度和專業精神，為未來做好準備。」

菜統處成立於1946年，最初主要提供蔬菜運銷服務，及負責管理蔬菜批發市場與其輔助組織。其後，菜統處又於新界蔬菜種植地區設立蔬菜收集站，並制定有效率及系統化的經銷制度，以扶助本地農業的可持續發展為使命，同時批發新鮮及安全的蔬菜供市民食用。