学院消息

营养与食物管理专修同学参观蔬菜统营处

2018年04月19日

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为了让同学进一步认识香港农产品供应炼的结构,及亲身体验香港蔬菜批发市场的日常运作,浸大国际学院「营养与食物管理」副学士专修课程的讲师早前率领约30名同学到蔬菜统营处(菜统处)参观。

同学参观了菜统处的市场营运部,认识蔬菜批发的交易步骤;然后又到化验室了解蔬菜质量监控程序,观察技术人员利用快速酵素进行测试,及以「气相色谱法」(GCMS)检定蔬菜样本上是否有农药残留,以保障市民健康。此外,同学又在「全环控水耕技术中心」见识工作人员如何利用隔热系统、污水处理及循环系统、空气净化系统和光照系统来种植本地水耕菜,认识改良农作物的质量及营养价值。

冯乐饶同学(营养与食物管理副学士一年级)分享说:「从前我以为菜统处只是一个负责蔬菜买卖的机构,但这次参观让我知道原来它负责的范畴十分广泛,例如培植本地优质水耕菜,及监控入口蔬菜的质量等,在香港的整体农产品供应炼中担任十分重要的角色。我特别欣赏他们研发的全环控水耕技术,可以在节约能源的前提下培植出营养价值丰富的蔬菜,为市民提供更多选择。」

课程统筹冯佩君博士表示:「由于食物是我们生活上的必需品,因此市场上对食品批发、营销、质量监控及产品开发等行业的人才需求十分殷切。希望透过是次活动,同学可以学习到投身业界所需的严谨态度和专业精神,为未来做好准备。」

菜统处成立于1946年,最初主要提供蔬菜运销服务,及负责管理蔬菜批发市场与其辅助组织。其后,菜统处又于新界蔬菜种植地区设立蔬菜收集站,并制定有效率及系统化的经销制度,以扶助本地农业的可持续发展为使命,同时批发新鲜及安全的蔬菜供市民食用。